|
|
Oma's Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 kilo goudrenetten, 2 el citroenrasp (evt. uit een potje), 60 gram suiker, 60 gram gehakte amandelen, 2 theelepels kaneel, 2 eieren, 100 gram witte basterdsuiker, 300 gram bloem, 1/2 theelepel zout, 200 gram koude (room)boter, 3 eetlepels abrikozenjam.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
Schil de appelen en snijd ze in schijfjes. Meng de appelen met citroenrasp, suiker, 45 gram van de amandelen en de kaneel. Laat ze samen zo lang mogelijk intrekken(het liefst een nacht). Meng de basterdsuiker, bloem en het zout in een beslagkom. Snijd de boter in kleine blokjes en kneed het met 1 ei door het bloemmengsel tot een samenhangend deeg. Laat het deeg afgedekt minimaal 15 minuten rusten op een koele plaats.
Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Rol een deel van het deeg uit (ca. 3 mm. dik) en bekleed de bodem en zijkant van de vorm hiermee. Bestrijk de deegbodem met de abrikozenjam en verdeel de appelschijfjes erover. Rol de rest van het deeg uit en snijd er repen van en leg ze kruislings over de appelvulling. Verdeel de rest van de amandelen erover. Klop het laatste ei los en bestrijk het deeg ermee. Bak de taart midden in de oven in ca. 1 uur gaar en goudbruin. Laat de taart afkoelen en haal hem uit de vorm.
|
|
|